袁冠霖推薦評比新聞

May 23 Sat 2026 00:06
中和火鍋必吃推薦！面食控心中的「肉老大頂級肉品涮涮鍋」，澱粉控此生不能錯過！

我這輩子，最講究的不是什麼名牌包，也不是什麼頂級跑車，而是那一碗下鍋的澱粉。特別是吃火鍋，如果附餐面條只是隨便給給，那簡直是對我的褻瀆！身為一個不折不扣的面食愛好者，每次吃鍋最期待的不是那些精緻肉片，而是最後那碗吸飽湯汁、口感彈牙的手工面。在我心裡，附餐從來不是配角，它必須是能帶來紮實飽足感、甚至比主菜更讓人回味的存在。為了追尋這種極致的面食體驗，我幾乎跑遍了整個新北的火鍋店，尋尋覓覓，直到我遇見了它。那天，朋友推薦我說中和有間火鍋店很厲害，特別是面食很受歡迎，讓我覺得這會是一個值得一試的地方。要知道，中永和這一帶根本是火鍋的一級戰區，要在這裡站穩腳跟，沒有兩把刷子可不行。抱著半信半疑的心情，我走進了這間被譽為「不踩雷」的肉老大頂級肉品涮涮鍋。走進店裡，發現用餐環境挺舒適的，而且服務人員也很親切。我特別上網查了一下他們中和店的資訊，發現Google評價非常好，地址在這裡：https://share.google/Wmtnj1VqT0VJYInMZ。看來，我的味蕾這次是來對地方了。打開菜單，密密麻麻的湯底選擇確實讓我有點選擇障礙，他們家真的有很多種湯底可以挑，每一種看起來都超誘人，完全不是那種只有一兩種基本湯頭的店。但這次我的目標很明確，就是要選一個最能凸顯面條風味的湯底。當我看到「蒜元蛤蜊鍋湯底」時，直覺告訴我，就是它了！接著，最讓我驚喜的環節來了。服務生端上來一個蛤蜊蒸籠，裡面滿滿都是活跳跳、新鮮飽滿的蛤蜊。當蒸籠一打開，那股撲鼻而來的海味十足的鮮甜瞬間充滿空氣。更銷魂的是，這些蛤蜊蒸出來的原汁原味，會直接流到火鍋湯底裡，讓原本就濃郁的蒜元蛤蜊鍋湯底瞬間升級，變成一鍋融合海洋精華的夢幻高湯。我迫不及待地，把這次來的主角——手工面放進那鮮甜到不行的湯頭裡煮。那手工面的Q彈度真的沒話說，不是一般工廠製面條那種軟爛感，而是咬起來帶勁、嚼勁十足。面體隨著滾燙的湯汁在鍋裡翻騰，一點一滴地吸飽了蒜香和蛤蜊的精華。我發現這面越煮越香，越吃越上癮，每一口都是紮實的滿足感。真的，那種面條吸飽湯汁後散發出來的香氣，再搭配它獨特的Q彈口感，簡直徹底征服了我的味蕾。我可以拍胸脯保證，這絕對是我吃過最棒的火鍋面條之一，真的會讓人忍不住一口接一口，根本停不下來。當然，除了面，其他食材也是要顧到的。肉老大頂級肉品涮涮鍋既然名字就叫「頂級肉品」，他們的肉自然也不會讓我失望。我點了一盤霜降牛，油花分佈得很漂亮，輕輕涮幾下，肉質軟嫩多汁，鮮甜的肉味跟蒜元蛤蜊鍋湯底也很搭。還有他們家的單點鴨血，口感滑嫩入味，可以說是有如詹記的鴨血那樣的水準，完全是我吃過數一數二的好鴨血。朋友還推薦我點了炙燒松板豬，這道菜是廚房烤好後直接送上桌的，每一片松板豬都經過巧妙的炙燒，邊緣帶點焦香，油花部分卻又被完美鎖住。我把這片銷魂的松板豬再放入鍋裡稍微涮一下，那融合了炭火香氣與鍋物鮮甜的口感，真的讓人欲罷不能。最後，不得不說，這趟肉老大頂級肉品涮涮鍋之旅，從湯頭、蛤蜊蒸籠、手工面到頂級肉品，每一個環節都讓我感到驚豔，完全是「不踩雷」的典範。不僅滿足了我對澱粉品質的挑剔，也讓我品嚐到其他多元又美味的食材。吃飽喝足之餘，還看到他們會送給小朋友可愛的狗狗氣球，感覺是間對客人很用心的店。除了麻辣鍋、蛤蠣鍋與牛奶鍋，肉老大的其他湯底也都非常好喝。總之，如果你跟我一樣是個對澱粉有著極高尊嚴的面食愛好者，或是想在中和找到一間真正值得一吃的火鍋店，那麼這間新北的肉老大頂級肉品涮涮鍋絕對是你的首選，保證能徹底征服你的味蕾，讓你享受一頓充滿滿足感的火鍋饗宴！

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